Tiede versus käytäntö - Ruokasota!

Moi!
Tuossa tuli mielenkiintoinen uutinen vastaan.
Professori arvioi personal trainerin ruokalistan
Multa kysyttiin myös, että millaisia ajatuksia tuo personal trainer Tomi Kokon video mussa herättää?
Tässä on nyt kaksi totuutta. Kokon ruokavalio on puhtaasti proteiini- ja rasvapainotteinen. Se toimii mainiosti painonpudotuksessa ja esimerkiksi vaikka nyt kehonrakennusdieeteillä, kun pyritään polttamaan rasvaa. Kokon ajatusmaailma sinänsä on oikeanlainen mutta itse näen, että se on ehkä hieman liian ehdoton.
Ravitsemustieteiden professori Mikael Fogelholm tuo erittäin hyviä pointteja esiin ruokavaliosta sekä Kokon ehdottomuudesta. Hyvä esimerkki on tuo viljojen ja maitotuotteiden välttely. Ymmärrän kyllä moisen, jos jonkun elimistö ei siedä näitä tai on selkeästi jopa allerginen viljalle tai/ja maitotuotteille. Sitä en taas ymmärrä, että miksi näitä tuotteita pitäisi boikotoida, jos ihminen ei saa minkäänlaisia oireita näistä? Itse syön leipää sekä maitotuotteita runsaastikin eikä elimistö tunnu mitenkään voivan huonosti.

Fogelholm mainitsee myös kananmunat ja toteaa, että niille ihmisille, joilla on geenivirhe, kananmunat todellakin nostavat myös huonoja kolesteroliarvoja. Tämänhän nyt saa varmasti selville ihan tutkituttamalla kolesteroliarvonsa. Itse olen munien suurkuluttaja ja kolesteroliarvot ovat aina olleet normaalit. Kokko kertoo lukeneensa, että normimunat nostaisivat enemmän kolesteroliarvoja kuin luomumunat. Tämä on kyllä ihan huttua. En ole moisesta tutkimuksesta kuullut koskaan mitään. Itse en aina syö kyllä luomumunia ihan vaan sen takia, kun hinta kaupoissa on niin korkea.

– Luomun suosimista ei voi perustella ravitsemuksellisesti, sillä luomuviljellyn ja tavanomaisesti viljellyn ruoan ravintoainesisällöissä ei ole suuria eikä johdonmukaisesti jompaakumpaa suosivia eroja. -Mikael Fogelholm

Olen sitä mieltä, että niin VHH:lle kuin runsashiilariselle ruokavaliolle on omat paikkansa. En voi käsittää, että joillain ihmisillä on tapana ryhtyä niin ehdottomiksi ja nähdä asioissa vain yksi puoli.
Itselläni on nyrkkisääntönä hyvin simppeli ohje. Jos syöt paljon rasvaa ja proteiinia ruokavaliossasi, vältä silloin hiilareita, kuten Kokko ohjeistaa. Jos taasen syöt runsaasti hiilihydraattia, katso tällöin, että rasvojen osalta et nauti muita kuin pehmeitä rasvoja. Hiilari ja rasva yhdessä ovat kuin vesi ja öljy. Ne eivät sovi keskenään oikeastaan mihinkään. Ja tällä kombolla aiheutetaan suurinta hallaa elimistölle.
Kovat rasvat ovat Kokon ruokavaliossa suosiossa, mutta jos esimerkiksi urheillaan ja haetaan tuloksia ja kehitystä, on syötävä myös hiilihydraatteja (hiilari on energialähde), en missään nimessä suosisi kovia rasvoja tämän tyyppiseen elämäntilanteeseen. Urheilija siis tarvitsee kyllä hiilihydraatteja pitkin päivää ja melkoisen paljon, mutta silloin ruokavalioon ei sovi talousvoi ja muut kovat rasvat.

Itse syön kovia rasvoja vain dieetillä, kun olen VHH:lla. Katson, että siitä ei ole niinkään haittaa, kun nautin hiilihydraatteja sen verran niukasti. Kovat rasvat nostavat kolesterolitasoja, se on ihan tieteellisesti todettu. Muotiahan on nyt kookosöljyt sekä MCT-öljyt, mutta saadaanko niistä mitään erityistä hyötyä?

– Kookosöljy ei edistä terveyttä, tämä on aivan urbaania legendaa. Kookoksen enimmäkseen keskipitkäketjuiset rasvahapot eivät kylläkään ole tyydyttyneistä rasvoista kovin pahoja sydäntautien kannalta, mutta mitään hyötyä niistä ei ole. Sama koskee MCT-öljyjä, jotka ovat myös näitä keskipitkiä rasvoja. -Mikael Fogelholm

Olen sitä mieltä, että äärimmäinen ehdottomuus ja mustavalkoisuus oli se sitten missä tahansa asiassa on aina huono juttu. Puhun monipuolisuudesta ja täytyy kyllä sanoa, että tässäkin ruokasodassa väitän, että monipuolinen ruokavalio on se ehdottomasti paras vaihtoehto. Toki tavoitteiden mukaan laaditaan kullekin ihmiselle yksilöllinen ruokavalio, mutta perusajatuksena on, että syö monipuolisesti ja liiku paljon. Tässäkin keississä unohdetaan se, että ihminen ei vain syö pitkin päivää, vaan ihmisen tulee myös liikkua ja toimia. Kun me esimerkiksi urheillaan ja liikutaan paljon tai ollaan hyvinkin fyysisessä työssä, ihmisen toimiakseen on saatava virtaa. Elimistö tarvitsee niin hiilihydraatteja, proteiineja kuin hyviä rasvojakin.
Liika on liikaa ihan missä tahansa ja liiallisuuksiin menevät asiat saattavat kääntyä tekijäänsä vastaan. Käyttäkää maalaisjärkeä ja kuunnelkaa omaa kroppaanne. Jos viljatuotteet esimerkiksi tuntuvat aiheuttavan vatsanväänteitä, niin jättäkää ne vähemmälle. Jos taas runsas rasvan ja proteiinin käyttö tuntuu tukkivan kropan ja suoliston, niin muuttakaa ihmeessä ruokavalionne vähärasvaiseksi. Muistakaa nyt, että kun nautitaan ravintoa, sitä pitää vastapainona myös kuluttaa. Sohvalla makaaminen ei ole se oikea vaihtoehto, eikä mitkään VHH-ruokavaliot tee sinusta silloin timmiä rantaleijonaa. Liikkukaa ja syökää sen mukaan.
Peace and OUT!!